Receta de Vieiras a la plancha con maíz

Sensacionales vieiras a la plancha con maíz. El marisco servido, sobre una espectacular ensalada de maíz con mayonesa, ajo y queso, será todo un acierto.

Receta de vieiras a la plancha con maíz

Ingredientes para la receta de vieiras a la plancha con maíz

  • 12 vieiras grandes
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 cucharas de zumo de limón
  • 4 rodajas gruesas de limón
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 3 ó 4 tazas de maíz fresco
  • 1/3 de taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de cayena en polvo
  • Aceite de girasol
  • 1 taza de queso ricotta desmenuzado
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de vieiras a la plancha con maíz?

1

Empezamos a preparar las vieiras a la plancha con maíz, echando en un bol, el ajo, la cebolla, y el zumo de limón. Removemos bien y lo dejamos reposar durante aproximadamente 10 minutos.

2

Ponemos una plancha al fuego y, cuando esté caliente, echamos el maíz. Lo regamos con un hilito de aceite y lo dejamos hacer hasta que coja color. Cuando esté listo, lo volcamos en una fuente. Echamos en ella también, la mayonesa, la cayena en polvo, el queso, y la mezcla que teníamos reposando en el bol. Salpimentamos y mezclamos bien.

3

Continuamos la receta de vieiras a la plancha con maíz, cogiendo un pincel de cocina, y pintando con aceite las vieiras (bien limpias y sin concha). Las ponemos en la plancha a fuego fuerte y las dejamos hacer por ambos lados hasta que cojan color.

4

Emplatamos, colocando primero la mezcla con el maíz y, encima, ponemos 3 vieiras y una rodajita de limón. Repetimos la operación con los otros 3 platos restantes, y ya podremos servir estas vieiras a la plancha con maíz.

Foto orientativa: thebittenword.com

Receta de vieiras a la plancha con maíz enviada por recetascomidas


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